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A estrela-do-mar é o único animal conhecido por virar seu estômago do avesso. Quando encontra presa, a estrela-do-mar empurra seu estômago para fora através de sua boca e sobre o alimento.
O estômago secreta enzimas para digerir a presa externamente. Uma vez a digestão completa, a estrela-do-mar retrai seu estômago de volta para seu corpo.
Esta adaptação permite que estrelas-do-mar consumam presas maiores que suas bocas.