De que tipo de espécie de vaca bife vem?

O bife normalmente vem de gado , especificamente gado de corte .

Embora existam muitas raças de gado de corte, as mais comuns para bife são:

* Angus: Conhecido por seu marmoreio e ternura.
* Hereford: Uma raça popular por sua resistência e boa qualidade de carne.
* Charolais: Conhecido por seu tamanho grande e carne magra.
* SimMental: Outra raça grande com bom marmoreio.

É importante observar que nem todas as vacas são usadas para bife . As vacas leiteiras, por exemplo, são criadas principalmente para a produção de leite e sua carne geralmente não é tão desejável para o bife.