Como escolher Penas de Frango

Se você está a criação de galinhas , com a auto-suficiência em mente, mais cedo ou mais tarde você terá de abater um e prepará-lo para cozinhar. Felizmente , a remoção das penas não tem de ser difícil , nem requer uma máquina arrancar . Com a técnica correta , você pode escolher um limpo frango em uma questão de minutos. Coisas que você precisa
grande pote
jornal
Abrir chama
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Prepare-se para escolher o mais cedo possível depois de massacrar . Esperar muito tempo depois de um frango é sangrado fará com que ele endurecer .
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Leve uma panela de água a ferver. A temperatura ideal depende da idade da ave : . Aves mais jovens são mais mergulhado em água a 150-160 graus Fahrenheit , e os pássaros mais velhos em 180-190 graus Fahrenheit
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Mergulhe a frango na água fervente cabeça primeiro. Você deve mergulhar as aves mais jovens para apenas alguns segundos ; aves mais velhas vai exigir um pouco mais. Se a água estiver muito frio ou você não submergir a ave tempo suficiente, as penas vai ser difícil de escolher . Se a água estiver muito quente ou você submergir a ave muito tempo, as penas vão cair por conta própria ea pele pode descolorir ou até mesmo quebrar .
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Coloque o frango escaldado em uma pilha de jornal a vapor . Uma vez que você pode retirar as penas das asas , ele está pronto para arrancar .
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Segure a parte superior da coxa e puxar sua mão para baixo em direção ao pé . A maioria das penas perna deve liberar . Retire as penas restantes individualmente. Repita com a outra perna.
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Segure a parte superior de uma asa, onde se encontra com o corpo. Puxe sua mão para baixo em direção à ponta para liberar as penas das asas . Repita com a outra ala .
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Segure a parte superior do pescoço e puxe para baixo em direção ao corpo . As penas do pescoço deve sair facilmente .
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Retire as penas do corpo por um punhado , puxando com o grão e não contra ela , o que pode danificar a pele . Trabalhe rapidamente para manter as penas de reforço e tornando-se difícil de puxar .
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Singe fora dos minúsculos pêlos que permanecem sobre o frango sobre uma chama aberta .