Como Ordenhar Búfala

Búfalas são a principal escolha para leite em muitos países. China, Índia e Paquistão lideram produção mundial de leite de búfala, maioria por pequenos produtores com menos de 5 búfalas. Leite de búfala difere do de vaca em consistência e nutrição: maior teor de proteína e gordura. Embora ordenha seja similar à de vaca, anatomia do úbere é diferente e requer mais força.

O que você vai precisar

• Balde de comida
• Solução de lavagem de úbere
• Toalha limpa
• Balde de ordenha

Instruções

1. Conduza a búfala à sala de ordenha, sem assustar ou excitar. Coloque balde de comida à frente e prenda-a firmemente para evitar movimentos excessivos.

2. Lave úberes com solução de lavagem. Seque cada úbere completamente com toalha limpa. Lave mãos com água e sabão.

3. Coloque balde de ordenha sob a búfala e comece puxar dois tetos firmemente, sem machucar. Continue alternando entre os dois até leite fluir, o que pode levar até 10 minutos.

4. Mude para os tetos não ordenhados quando os primeiros pararem de emitir leite. Continue até parar de fluir.

5. Lave úbere ao terminar para prevenir contaminação bacteriana nos ductos mamários.