Longhorns são raça bovina encontrada principalmente nos EUA. Variedade mais comum: Texas Longhorn. Longa história americana e hoje raça rentável com forte simbolismo.
Longhorns desenvolveram-se naturalmente quando gado espanhol e inglês se misturaram no início de 1800. No fim da Guerra Civil, emergiram como variedade separada. Levados por trilhas a mercados em Nova Orleans e Califórnia, mas carregavam febre do Texas. Essa doença, à qual eram imunes, dizimou outros rebanhos. Esforços para combater a doença quase extinguiram a raça. Nos anos 1920, esforço para reviver população. Associação de Criadores de Texas Longhorn da América rastreia puros-sangues via registro.
Longhorns têm chifres extremamente longos. Pontas do Texas Longhorn apontam para cima; envergadura de 0,9 a 2,1 m. Cascos grossos, bons para trilhas. Imagens tradicionais mostram marrom, mas padrões de cor variam. Tamanho também varia.
Rebanho oficial do Texas no Fort Griffin Historic Site. Também em outros parques do estado. Comuns em Oklahoma. Sobrevivem em climas quentes/úmidos do litoral sul a invernos rigorosos no Canadá.
Boa raça para criar. Produzem carne magra, atraente para mercado health-conscious. Resistentes a doenças, suportam climas quentes e frios. Fêmeas muito férteis, partos fáceis até idade avançada (adolescência), mais que outras raças. Alguns treinados como bois de sela por docilidade. Longevidade notável.
Muitas escolas no Texas usam longhorn como mascote, incluindo Universidade do Texas. Silhueta evoca espírito da fronteira do Velho Oeste. Decoração sudoeste usa chifres e crânios.