Como Encontrar um Matadouro/Processador de Emus: Guia para Produtores

Introdução

Criadores de emus aprenderam que, como o mercado de reprodutores caiu drasticamente, devem processar as aves noutros produtos para ganhar a vida. Um mercado que cresce lentamente em popularidade é o de carne, onde a carne vermelha alternativa fornecida por emus dá aos consumidores preocupados com a saúde outra opção. Para começar nesta área, os proprietários de emus devem primeiro encontrar uma unidade de processamento especializada no abate e processamento de emus para carne. Esta unidade deve ser aprovada pelo Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) para garantir a melhor qualidade de carne.

Instruções

1. Escritório USDA local: Consulte o seu escritório USDA local para saber que unidades eles endossam para abate e processamento de emus. Em muitos estados, a carne vendida ao público deve ser aprovada pelo USDA. O seu escritório local também pode fornecer informação sobre regulamentos de venda de carne no seu estado e condado.
2. Contacte unidades locais: Contacte unidades de processamento locais para saber se estão aprovadas para abater os seus emus. Se não estiverem, podem conhecer uma que esteja e fornecer contactos.
3. Revista especializada: Assine a revista "Emu Today and Tomorrow". Esta publicação mensal dedicada à indústria do emu oferece lista de recursos, incluindo diretórios de negócios e anúncios classificados. Ocasionalmente publicam perfis de produtores que podem destacar alguém envolvido em processamento de emus.
4. Diretórios online: Navegue em diretórios de unidades de processamento de carne disponíveis online. Por exemplo, a Farm Profitability Organization prepara um diretório eletrónico de centros de processamento de alimentos, financiado pelo USDA. Este diretório cobre Missouri, Iowa, Nebraska, Wisconsin e a Universidade de Illinois de Urbana-Champaign.
5. Associação Americana de Emu (AEA): Junte-se à American Emu Association para receber informação privilegiada sobre inovações no abate de emus e encontrar informação sobre unidades de processamento disponíveis. Através do diretório de membros da AEA, pode encontrar uma unidade perto da sua localização.
6. Emu's Zine: Consulte o site "Emu's Zine". Esta publicação online dedicada à indústria do emu oferece anúncios classificados e artigos sobre vários tópicos.
7. Grupos de discussão: Inscreva-se no Emu Farming Information Group no Yahoo! A adesão é gratuita e permite falar com outros criadores de emus e obter a sua opinião sobre onde encontrar uma unidade de processamento.

Considerações Regulamentares

Verifique regulamentos estaduais e locais além dos federais. Alguns estados têm requisitos específicos para abate de aves exóticas. A certificação USDA garante acesso a mercados mais amplos e melhor valorização do produto.