Que Plantas São Comestíveis nas Estepes Eurasiáticas?

As estepes eurasiáticas abrigam muitas plantas comestíveis:

- Gramíneas: Trigo, cevada e aveia para farinha, pão e mingau.
- Árvores frutíferas: Maçãs, peras, ameixas, cerejas e damascos, comidas frescas ou secas e usadas em vinho e geleia.
- Frutas silvestres: Morangos, framboesas, amoras e groselhas, comidas frescas ou feitas em geleia e xarope.
- Nozes: Avelãs, nozes e bolotas, comidas cruas ou torradas ou usadas para óleo.
- Vegetais verdes: Espinafre, azeda e folhas de dente-de-leão para saladas ou cozimento.
- Vegetais de raiz: Batatas, cenouras e nabos, cozidos, assados ou purê.
- Ervas: Tomilho, alecrim, sálvia e hortelã para tempero e chá.

Fungos comestíveis como morel, chanterelle e porcini também crescem nas estepes.