Enzimas são catalisadores biológicos que aceleram reações químicas e são essenciais para liberar energia armazenada em plantas e animais.
Em plantas, enzimas impulsionam a fotossíntese, convertendo luz em energia química armazenada como glicose. Em animais, enzimas digerem alimentos em moléculas absorvíveis e impulsionam a respiração celular, que decompõe glicose para produzir ATP, a moeda energética da célula.