Imediatamente após matar qualquer veado, peru ou antílope, a pessoa que o mata deve destacar e fixar com segurança a etiqueta adequada de forma que a etiqueta mostre claramente o sexo do animal. A pessoa deverá assinar seu nome a tinta no verso da etiqueta, e esta permanecerá fixada na carcaça até que a carne esteja totalmente preparada para armazenamento ou consumo.