10.000–8.000 a.C.: Ovelhas e cabras domesticadas nos Montes Zagros (atual Irã e Iraque) para carne, leite e lã.
9.000–8.000 a.C.: Domesticção de gado espalhou-se para Anatólia (Turquia) para laticínios e carne, depois Grécia, Balcãs e Itália.
8.000–7.000 a.C.: Porcos espalharam-se dos Zagros para Anatólia e Europa, valorizados por carne e criação em pouco espaço.
6.000–5.000 a.C.: Cavalos domesticados na Ásia Central e introduzidos no Mediterrâneo, revolucionando transporte e guerra.
5.000–3.000 a.C.: Burros e camelos domesticados no Norte de África e Médio Oriente para transporte e comércio desértico.
Por 3.000 a.C., domesticação animal estava bem estabelecida, fornecendo alimento, trabalho e transporte que apoiaram comunidades agrícolas sedentárias e civilização.