Durante a Era Neolítica, humanos transicionaram para agricultura mas continuaram caçando. Animais comumente caçados incluíam:
1. Cervos: Cervos-vermelhos, corços e gamos para carne, pele e chifres.
2. Javali-selvagem: Abundante em florestas, valorizado por carne e presas.
3. Alces e alces-gigantes: Grandes ungulados caçados por carne, pele e chifres.
4. Uros: Gado selvagem caçado pela Europa, Ásia e Norte da África.
5. Bisões: Caçados por tribos nativo-americanas por carne, pele e ossos.
6. Cavalo-selvagem: Caçado por carne e pele, posteriormente domesticado em algumas culturas.
7. Cabras e ovelhas: Populações domesticadas e selvagens usadas para carne, leite e lã.
8. Coelhos e lebres: Caçados por carne e pele.
9. Aves migratórias: Patos e gansos visados durante migrações sazonais.
10. Peixes: Capturados com lanças, redes e armadilhas.
11. Moluscos: Amêijoas, mexilhões e ostras coletados por comunidades costeiras.
Animais específicos variavam por região, e domesticação gradualmente reduziu dependência da caça.