Você pode usar ela ou ele para a vaca?

Você não pode usar "ela" ou "ele" para uma vaca. As vacas são fêmeas .

Embora você possa usar "ele" de maneira casual, não é tecnicamente correto. Se você precisar ser específico sobre o sexo de uma vaca, pode usar:

* MELHA : Uma jovem vaca feminina que ainda não deu à luz.
* vaca: Uma vaca feminina que deu à luz.
* touro: Uma vaca masculina.
* DIGH: Uma vaca masculina que foi castrada.

Então, você pode se referir a uma vaca como "ela", se tiver certeza de que é uma mulher.