Ovelhas são altamente sociais e vivem em rebanhos liderados por uma ovelha dominante. Comunicam através de balidos, cabeçadas e linguagem corporal. Investigação sugere que reconhecem rostos, aprendem labirintos e resolvem problemas, com capacidades cognitivas às vezes comparadas às de criança pequena.
Ovelhas dormem em rajadas curtas, frequentemente em pé, porque são animais de presa que devem manter-se alerta. Ovelhas são mães devotadas e usam balido especial para comunicar com cordeiros. Nem todas ovelhas são brancas; vêm em preto, castanho e variedades malhadas também.
Ovelhas fornecem carne, leite para queijo e iogurte, e ajudam a manter ecossistemas através de pastoreio. Cães de ovelha assistem em busca e salvamento, e ovelhas são cada vez mais usadas em terapia animal para condições como ansiedade e depressão.
Fóssil de ovelha mais antigo conhecido data de cerca de 5 milhões de anos, época do Plioceno. Estes animais lanosos desempenharam papel vital na cultura e agricultura humana por milénios.