Fermentadores de intestino posterior são animais que digerem material vegetal em seu intestino posterior, especificamente no ceco e cólon. Isso contrasta com fermentadores de intestino anterior, que digerem no rúmen.
Nota: Alguns animais, como porcos, são considerados fermentadores mistos. A característica chave de fermentadores de intestino posterior é que a maior parte da digestão vegetal acontece após o estômago, no ceco e cólon.