Bovinos modernos são descendentes domesticados do auroque, grande bovino selvagem que outrora vagueava pela Europa, Ásia e Norte da África.
Evidências arqueológicas sugerem que bovinos foram primeiro domesticados no Crescente Fértil do Oriente Médio há cerca de 10.000 anos. De lá, espalharam-se globalmente através de comércio e migração humana.
Bovinos são espécie domesticada com ancestrais selvagens, não originários de um único país moderno.