Que tipo de parasitas vêm da carne crua?

A carne crua pode abrigar uma variedade de parasitas, mas os mais comuns e perigosos são:

* tênias (Taenia Saginata e Taenia Solium): Esses parasitas são adquiridos consumindo carne mal cozida infectada com as larvas. Eles podem causar sintomas como dor abdominal, náusea, diarréia e perda de peso. Taenia Solium também pode causar neurocisticercose, uma condição grave em que as larvas se alojam no cérebro.
* redondos (Trichinella spiralis): Esses parasitas são encontrados no tecido muscular de porcos e animais selvagens, mas também podem ser encontrados na carne bovina, especialmente se estiver contaminada com porco ou carne de animal selvagem. A infecção por Trichinella spiralis pode causar tricinose, uma condição dolorosa com sintomas semelhantes à gripe, dor muscular e inchaço.
* toxoplasma gondii: Este parasita unicelular é comumente encontrado em carne mal cozida, incluindo carne bovina. Enquanto a maioria dos adultos saudáveis ​​experimenta sintomas leves ou nenhum, as mulheres grávidas e as pessoas com sistemas imunológicos comprometidos correm o risco de complicações graves.

É importante observar que esses são apenas alguns dos parasitas que podem ser encontrados na carne crua. Existem muitos outros parasitas que podem potencialmente contaminar a carne, e é sempre melhor cozinhar bem a carne para matar qualquer parasita que possa estar presente.

Aqui estão algumas dicas para prevenir infecções parasitas de carne bovina:

* cozinhe a carne a uma temperatura interna de 145 ° F (63 ° C) para cortes inteiros e 71 ° C (160 ° F) para carne moída.
* congelar carne por pelo menos 24 horas a 0 ° F (-18 ° C) para matar parasitas.
* Lave bem as mãos com água e sabão depois de lidar com carne crua.
* Não contamine outros alimentos com carne crua.
* Evite consumir carne crua ou mal cozida, especialmente se estiver grávida, tenha um sistema imunológico comprometido ou estiver viajando para áreas onde as infecções parasitárias são comuns.

Seguindo essas dicas, você pode reduzir bastante o risco de contratar parasitas da carne crua.