O Que Comiam os Citas?

A Dieta Cita: Alimentação dos Nómadas da Estepe

Os citas eram pastores nómadas que vagueavam pelas vastas estepes eurasiáticas, dependendo fortemente dos seus rebanhos de cavalos, gado, ovelhas e cabras para subsistência.

Carne

Os citas consumiam carne tanto fresca como seca. Carne de cavalo era um alimento base e considerada uma iguaria. Carne de vaca era comum em ensopados e sopas. Carne de carneiro era frequentemente assada ou grelhada, e carne de cabra usada em ensopados e sopas.

Laticínios

Consumiam leite, queijo e iogurte feitos do leite de vacas, ovelhas e cabras. O leite era frequentemente bebido fresco, enquanto queijo e iogurte serviam como lanches ou ingredientes noutros pratos.

Grãos

Os citas cultivavam trigo, cevada e milheto, que usavam para fazer pão, mingau e outros pratos. O pão era um alimento base, frequentemente consumido com carne, vegetais e laticínios.

Vegetais e Frutas

Cultivavam ou recolhiam cebolas, alho, cenouras e nabos para usar em ensopados, sopas e saladas. Frutas como maçãs, peras e uvas eram consumidas frescas ou secas para consumo posterior.

Peixe e Temperos

Os que viviam perto de rios e lagos pescavam peixe com redes e lanças, consumindo-o fresco ou secando e defumando para conservação. Ervas e especiarias como tomilho, alecrim, hortelã e coentro eram usadas para dar sabor à comida.