Em que comida pasteurização mata germes?

A pasteurização é um processo de tratamento térmico que mata bactérias nocivas nos alimentos. É comumente usado para:

* leite: Este é o exemplo mais conhecido. A pasteurização aquece o leite a uma temperatura específica para um tempo definido, matando bactérias como E. coli e Salmonella.
* suco: Os sucos de frutas são frequentemente pasteurizados para eliminar bactérias nocivas e prolongar a vida útil.
* ovos: A pasteurização de produtos para ovos líquidos (como claras de ovo ou gemas) é feita para matar bactérias Salmonella.
* vinho: O vinho é frequentemente pasteurizado para matar bactérias que podem causar deterioração e melhorar a estabilidade.
* cerveja: Alguma cerveja sofre pasteurização, embora muitas cervejas artesanais não sejam pasteurizadas.

É importante observar que a pasteurização não mata todas as bactérias . Ele tem como alvo especificamente bactérias nocivas que podem causar doenças.

Aqui estão alguns alimentos que normalmente não são pasteurizados:

* leite cru: O leite não pasteurizado pode conter bactérias nocivas.
* queijo não pasteurizado: Alguns queijos são feitos de leite não pasteurizado, que pode transportar bactérias.
* carne e aves cruas: Estes devem ser cozidos a uma temperatura interna segura para matar bactérias.
* Produtos frescos: A lavagem do produto é cuidadosamente importante para remover bactérias nocivas.