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Devido às suas crenças religiosas, os Amish rejeitam muitas conveniências do século XXI, incluindo veículos motorizados. Em vez disso, empregam força equina para trabalhar seus campos e para transporte. O cavalo e a carroça são, de fato, a primeira coisa que se procura ao entrar no país Amish. Embora não haja restrição às raças, ex-cavalos de corrida Standardbred são os mais populares para puxar carroças, e cavalos de tiro são comuns no trabalho de campo.
Standardbred é criado principalmente para corridas de tiro. Embora possam galopar, geralmente treinados para trote ou pace. Como um Standardbred de corrida já está acostumado a puxar carroça, é candidato perfeito para atrelar à carroça de uma família Amish. Também conhecido por temperamento calmo e equilibrado, importante pois cavalos Amish frequentemente transitam em estradas com tráfego. Além disso, obtidos barato, pois donos de corredores sem sucesso buscam desfazer-se de animais excedentes.
Outra raça comum para puxar carroça. Raça robusta, com andadura naturalmente vistosa, "knee-snapping". Originalmente criado para ser conduzido e montado em plantações no Sul. Hoje ainda exibido em classes de tração e sob sela. Além da andadura vistosa, tem reputação de bom temperamento e vontade de agradar. Saddlebreds tornaram-se menos populares recentemente, e em algumas áreas os Amish conseguem adquiri-los barato.
Amish não usam tratores ou máquinas nos campos. Confiam em cavalo de tiro ou equipe para puxar arados e equipamentos. Raças de tiro mais populares: Percheron e cavalo de tiro Belga. Ambos poderosos, trabalhadores, mas dóceis. Na Pensilvânia, burros às vezes cruzados com Belgas, resultando em mula forte e grande, popular no condado de Lancaster. Mulas não usadas por Amish em Ohio e outros estados do Centro-Oeste porque foram proibidas pela Conferência de Ministros Amish por serem mistura inadequada de sangue de burro e cavalo, criatura não criada originalmente por Deus.
Haflingers são cavalos compactos, musculosos, semelhantes a Belgas, mas menores, entre 13 e 15 mãos. Belgas de tiro têm 17 a 18 mãos. O Haflinger, originário da Áustria, é popular entre Amish por ser fácil de manter, trabalhar duro e puxar carroça ou ser atrelado em equipe para arado pesado. Raça gentil e tamanho compacto facilita trabalho por adultos pequenos ou crianças. Além disso, enquanto a maioria dos cavalos de tiro grandes são desconfortáveis para montar, o Haflinger adapta-se bem como montaria. Em 2003, Farm and Dairy relatou que Amish possuíam 38% dos Haflingers nos EUA.