O termo que procura é adestramento (dressage).
Por que:
- Adestramento (dressage) é forma altamente disciplinada de equitação onde cavalo e cavaleiro executam série de movimentos predeterminados em arena específica. Enfatiza precisão, elegância e responsividade do cavalo aos auxílios do cavaleiro.
- "Dress down" e "dress up" são termos informais sobre formalidade de vestuário, não tipos de eventos de equitação.
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