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Enguia-mãe refere-se à fêmea mais velha e maior da enguia-europeia. Acredita-se que todas as enguias-europeias se originam de um único local de desova no Mar dos Sargaços.
A enguia-mãe pode crescer até 1,5 metros de comprimento e pesar mais de 20 quilogramas. É verde-oliva com barriga amarela e corpo longo e esguio. Migra do Mar dos Sargaços para a Europa para desovar, morrendo após a desova.