Vantagens Nutricionais do Peixe-Espada

O peixe-espada é encontrado nos oceanos Índico, Pacífico e Atlântico, em águas tropicais e temperadas, ocasionalmente em águas frias. Também conhecido como "broadbill", caracteriza-se pelo longo bico em forma de espada. Pode atingir 4,55 metros e 650 kg, com expectativa de vida de nove anos ou mais.

Ômega-3

Rico em ácidos graxos ômega-3 essenciais, que ajudam a prevenir doenças cardíacas, ataques cardíacos, artérias obstruídas, hipertensão e artrite reumatoide. Segundo o Dr. Donald Hensrud, da Clínica Mayo, peixes gordos como o peixe-espada melhoram o sistema imunológico, reduzem triglicerídeos e aprimoram a função cognitiva em crianças.

Selênio

Contém selênio, antioxidante importante no combate ao câncer e doenças cardíacas, essencial para a função da tireoide. O selênio liga-se ao mercúrio, impedindo sua absorção pelo organismo; alguns especialistas acreditam que neutraliza o mercúrio presente em frutos do mar.

Vitaminas

Boa fonte de vitaminas para dentes, ossos, tecidos nervosos e pele saudáveis. Contém vitamina B6, essencial na produção de hemoglobina, aumentando o transporte de oxigênio e prevenindo anemia. As vitaminas do complexo B ajudam a converter alimentos em energia. Por ser peixe oleoso, fornece vitaminas lipossolúveis A e D, necessárias para ossos saudáveis.

Minerais

Contém cálcio, zinco, fósforo, ferro, flúor e iodo. O cálcio auxilia na síntese de DNA e na saúde de dentes e ossos. O fósforo participa da liberação de energia, formação de membranas celulares, enzimas e material genético. O zinco fortalece a imunidade, auxiliando na formação sanguínea, cicatrização e crescimento tecidual.