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Os ovos de peixe são geralmente chamados roe .
No entanto, o nome específico para ovos de peixe pode variar dependendo da espécie e de como eles são usados:
* roe é um termo geral para os ovos de peixe, especialmente quando colhidos para alimentos.
* caviar é o termo para os ovos de esturjão, especialmente as espécies *acipenser huso *, e é considerado uma delicadeza.
* ROE de salmão é conhecido como caviar vermelho ou ikura em japonês.
* ROE COD é chamado Masago em japonês.
* Roe de peixe voador é chamado tobiko em japonês.
* ROE de Herring é chamado shiokara em japonês.
Portanto, embora "Roe" seja o termo mais comum e geral, existem muitos nomes específicos para ovos de peixe, dependendo da espécie e do contexto.