Que tipo de cláusula é quem pega o peixe?

A cláusula "quem pega o peixe" é uma cláusula substantivo . Aqui está o porquê:

* Funciona como um substantivo: Toda a cláusula atua como o assunto da frase. Por exemplo, você poderia dizer:"Quem pega o peixe recebe um prêmio". Nesta frase, "quem pega o peixe" é o assunto, substituindo a frase substantiva "o vencedor".
* contém um assunto e um verbo: A cláusula tem o assunto "quem quer que" e o verbo "pegam".
* começa com um pronome relativo: A cláusula começa com o pronome relativo "quem quer que seja, que a conecta ao restante da frase.

Portanto, atende a todos os critérios para uma cláusula substantivo.