O que é terrina de peixe?

Uma terrina de peixe é um prato francês feito de camadas de peixe, legumes e, às vezes, molho, todos assados ​​em um molde de terrina. Normalmente, é servido como aperitivo ou prato principal.

Para fazer uma terrina de peixe, o peixe é filetado e cortado em pedaços pequenos. Os vegetais, como cenoura, cebola e aipo, também são cortados em pedaços pequenos. Os peixes e legumes são misturados em uma tigela com um pouco de molho, como molho de velouté ou molho de bechamel. A mistura é então derramada em um molde de terrina e assada no forno até que seja cozida.

Uma vez cozido a terrina, é permitido esfriar completamente antes de ser cortado e servido. Pode ser servido com uma variedade de acompanhamentos, como pão, bolachas ou salada.

A terrina de peixes é um prato delicioso e versátil que pode ser apreciado por pessoas de todas as idades. É uma ótima maneira de usar restos de peixes e legumes, e também é um prato perfeito para fazer com antecedência para entreter os hóspedes.