Por que o peixe cheira mal?

Existem várias razões pelas quais os peixes podem ter um odor desagradável:

1. deterioração: Quando o peixe não é fresco, começa a se decompor, que produz um cheiro forte e de peixe. Isso é causado pelo colapso das proteínas e gorduras do peixe.

2. dieta: O tipo de alimento que um peixe come também pode afetar seu odor. Peixes que comem muito peixe oleoso, como sardinha ou anchova, podem ter um odor mais forte do que aqueles que comem uma dieta mais à base de plantas.

3. habitat: O ambiente em que uma vida de peixe também pode contribuir para seu odor. Os peixes que vivem em águas poluídas ou lagoas estagnadas podem desenvolver um cheiro lamacento ou terroso.

4. espécies: Algumas espécies de peixes simplesmente têm um odor mais forte que outras. Por exemplo, salmão e atum são conhecidos por ter um cheiro mais intenso do que a tilápia ou o bacalhau.

5. Método de cozimento: A maneira como um peixe é cozido também pode afetar seu odor. Os peixes fritos ou defumados podem desenvolver um cheiro mais forte do que o peixe assado ou grelhado.

Aqui estão algumas dicas para reduzir o cheiro de peixe:

* Compre peixe fresco. O peixe fresco deve ter um cheiro suave e salgado. Evite peixes que cheiram azedo, como amônia ou suspeitos.
* armazenar peixe corretamente. Os peixes devem ser armazenados em um local frio e seco, como a geladeira ou o freezer.
* cozinhe peixe completamente. Cozinhar peixe à temperatura interna adequada ajudará a matar qualquer bactéria que possa estar presente e também reduzirá o cheiro.
* Use suco de limão ou limão. O suco de limão ou limão pode ajudar a neutralizar o cheiro de peixe.
* Adicione ervas ou especiarias. Ervas e especiarias, como salsa, alho e tomilho, podem ajudar a adicionar sabor ao peixe e reduzir o cheiro.