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Os peixes de gelo são encontrados em águas antárticas congelantes, onde as temperaturas estão sempre abaixo do ponto de congelamento da água doce. São espécies especializadas que se adaptaram para sobreviver nessas condições adversas. Eles produzem proteínas anticongelantes que impedem seu sangue congelando e possuem altos níveis de ácidos graxos ômega-3 que ajudam a manter sua fluidez da membrana celular. Os peixes de gelo também têm um metabolismo mais lento e podem sobreviver mais tempo sem comida em comparação com outros peixes. Essas adaptações únicas permitem que eles prosperem nas águas frias da Antártica.