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Os tubarões-brancos são ectotérmicos, dependendo de fontes externas de calor para regular a temperatura corporal. Não conseguem manter uma temperatura constante internamente como animais endotérmicos.
Em água fria, migram para áreas mais quentes. Se as temperaturas caírem demasiado, o metabolismo abranda, ficam letárgicos e podem sofrer hipotermia.
Em condições quentes, movem-se para águas mais profundas e frias para evitar superaquecimento e stress metabólico.
Os tubarões-brancos sentem-se mais confortáveis entre 18 e 24 graus Celsius e ajustam comportamento ou localização quando fora desta faixa.