O que Salmonella pode fazer?

As bactérias de Salmonella podem causar uma forma de intoxicação alimentar conhecida como salmonelose. Os sintomas de salmonelose podem variar de leve a grave e podem incluir:

- diarréia
- Febre
- cólicas abdominais
- náusea e vômito
- Flacks
- Dor de cabeça
- Dores musculares

Em casos graves, Salmonella pode levar à desidratação e hospitalização.

Salmonella pode ser transmitida através da ingestão de alimentos ou água contaminados. Os alimentos que são comumente associados a Salmonella incluem:

- aves de capoeira crua ou mal cozida
- ovos crus ou mal cozidos
- Leite não pasteurizado
- Carne contaminada, frutos do mar ou vegetais

Para evitar a intoxicação alimentar de Salmonella, é importante::

- Cozinhe aves, carne e frutos do mar cuidadosamente
- Evite consumir ovos crus
- Lave as frutas e vegetais bem antes de comer
- Pasteurizar leite e produtos lácteos
- Pratique uma boa higiene, incluindo lavar as mãos com frequência e evitar a contaminação cruzada de alimentos