Como você é envenenamento alimentar de Salmonella em pratos de frango?

Aqui está um colapso de como evitar o envenenamento por Salmonella ao preparar pratos de frango:

1. Lidar com frango com segurança:

* Lave bem as mãos: Lave as mãos com água e sabão por pelo menos 20 segundos antes e depois de lidar com frango cru.
* Use placas de corte separadas: Use uma tábua de corte para frango cru e outro para frutas, legumes e outros alimentos.
* Não contamine cruzadamente: Evite usar os mesmos utensílios para frango cru e comida cozida sem lavá -los no meio.
* Limpe os derramamentos imediatamente: Limpe os sucos de frango ou derramamentos com toalhas de papel e desinfete a área com uma solução de alvejante.

2. Cozinhando frango bem:

* Use um termômetro de carne: A maneira mais segura de garantir que o frango seja cozido é usar um termômetro de carne. O frango é seguro para comer quando atinge uma temperatura interna de 74 ° C (165 ° F).
* sem rosa, sem suco: O frango deve ser cozido até que não haja rosa por dentro e os sucos ficam limpos, nem rosa.
* Não enfie frango: O frango recheado é mais provável que seja sub -cozido porque o recheio armadilhas o calor. É melhor encher o frango antes de servir.
* Cozinhe produtos de aves de capoeira separadamente: Evite cozinhar frango e outros alimentos juntos, pois isso pode aumentar o risco de contaminação cruzada.

3. Armazenamento e refrigeração:

* Refrigerada prontamente: Refrigerar frango cru dentro de duas horas após a compra ou dentro de uma hora se a temperatura estiver acima de 90 ° F (32 ° C).
* armazenar corretamente: Armazene o frango cru em uma prateleira baixa na geladeira para que não pinge em outros alimentos.
* Não recorde: Nunca rebanho o frango descongelado.

4. Dicas adicionais:

* Lavar frutas e vegetais: Mesmo se você planeja cozinhá -los, lave bem as frutas e vegetais para remover quaisquer contaminantes em potencial.
* Evite frango cru em saladas: É melhor evitar adicionar frango cru às saladas, pois isso pode aumentar o risco de envenenamento por salmonela.
* Tenha cuidado com as sobras: Leve à geladeira os pratos de frango prontamente e coma -os em três a quatro dias. Reaqueça as sobras completamente para uma temperatura interna de 74 ° C (165 ° F).

Entendendo Salmonella:

Salmonella é um tipo de bactéria que pode causar intoxicação alimentar. É frequentemente encontrado em aves cruas, ovos e leite não pasteurizado. Os sintomas de envenenamento por salmonela incluem náusea, vômito, diarréia, cólicas abdominais, febre e dor de cabeça. Esses sintomas geralmente aparecem de 12 a 72 horas após comer alimentos contaminados.

Lembre -se, em caso de dúvida, jogue fora! Se você não tiver certeza sobre a segurança do seu frango ou de qualquer outro alimento, é melhor errar ao lado da cautela e descartá -lo.