Como Evitar Intoxicação por Salmonella em Pratos de Frango?

Aqui está como reduzir o risco de salmonela ao preparar frango.

1. Manuseio Seguro

• Lave bem as mãos antes e depois do frango cru.
• Use tábuas de corte separadas para frango cru e vegetais.
• Evite contaminação cruzada; lave utensílios entre usos.
• Limpe derramamentos imediatamente com desinfetante.

2. Cozinhe Bem

• Use termômetro para carne; frango seguro a 74°C (165°F).
• Cozinhe até não haver rosa e sucos saírem claros.
• Evite rechear frango antes de cozinhar.
• Cozinhe aves separadamente de outros alimentos.

3. Armazenamento

• Refrigere dentro de duas horas (uma hora acima de 32°C).
• Armazene em prateleira baixa para evitar gotejamento.
• Nunca recongele frango descongelado.

Dicas Adicionais

• Lave bem vegetais.
• Evite frango cru em saladas.
• Refrigere sobras e reaqueça a 74°C.

Lembre-se: Na dúvida, jogue fora.