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Efêmeras vêm em muitas variedades, porém a larva ou estágio juvenil se comporta de forma muito semelhante. As larvas comem algas durante todo seu desenvolvimento, que pode durar de dois meses a dois anos.
Larvas de efêmeras podem ser encontradas em áreas úmidas durante o ano todo, apesar da implicação de seu nome. As larvas começam a comer desde o momento em que eclodem com o único propósito de crescer e se desenvolver até emergirem como adultas.
Larvas de efêmeras são onívoras, comendo algas planctônicas (livres) durante toda a vida, ocasionalmente capturando animais microscópicos também. Muito poucas espécies são estritamente carnívoras ou herbívoras.
Larvas de efêmeras também encontram nutrição nos excrementos de outros animais como peixes, tartarugas e outras espécies aquáticas. Isso ajuda a manter a qualidade da água em ótimas condições.
Larvas de efêmeras comem vorazmente pois requerem grande quantidade de energia para realizar as complexas transformações que seus corpos sofrem ao se aproximarem da idade adulta e se prepararem para reprodução.
Efêmeras adultas não comem nada após emergirem do estágio larval.