Como são feitos o sushi de salmão?

Veja como o sushi de salmão é normalmente feito:

Ingredientes:

* arroz de sushi: Esta é a fundação. É cozido com vinagre de arroz, açúcar e sal para criar uma base ligeiramente doce e picante.
* salmão: O salmão fresco e de alta qualidade é o ingrediente das estrelas. Geralmente é fatiado para sushi.
* algas nori: Esta é uma folha fina de algas secas que envolve o arroz e o recheio.
* wasabi: Uma pasta verde pungente feita de raiz de rábano silvestre, geralmente é servido com sushi para um chute picante.
* Molho de soja : Usado para mergulhar o sushi.
* gengibre em conserva (Gari): Servido entre mordidas para limpar o paladar.
* Recheios e coberturas opcionais: Abacate, pepino, Tobiko (ROE de peixe voador) e outros ingredientes podem ser adicionados.

Etapas:

1. cozinhe o arroz: Siga uma receita para arroz de sushi, garantindo que seja cozido perfeitamente e temperado com mistura de vinagre de arroz.
2. Prepare o salmão: Limpe e corte o salmão em fatias finas e uniformes. Você pode usar uma faca afiada ou pedir ao seu peixe para prepará -la.
3. Monte o sushi:
* nigiri (sushi prensado à mão): Este é o tipo mais comum de sushi de salmão. Um pequeno monte de arroz é moldado com a mão, então uma fatia de salmão é colocada por cima.
* maki (sushi laminado): Uma folha de nori é colocada em um tapete de bambu (makisu). Uma fina camada de arroz de sushi é espalhada uniformemente no nori. Os recheios (salmão, abacate, etc.) são dispostos em cima do arroz, deixando um pequeno espaço na borda do nori. O tapete é então usado para rolar o sushi firmemente.
* sashimi: O salmão em fatias finas é servido sem arroz, geralmente com um lado de molho de soja, wasabi e gengibre em conserva.
4. Sirva com guarnições: Wasabi é frequentemente servido ao lado, além de molho de soja e gengibre em conserva.

Dicas:

* salmão de qualidade: O salmão fresco e de alta qualidade é essencial para o delicioso sushi.
* temperatura do arroz: O arroz de sushi deve estar em temperatura ambiente para uma textura ideal.
* posicionamento nori: Ao rolar Maki, o nori deve ser colocado no tapete de bambu com o lado áspero para cima.
* rolos apertados: Maki fortemente enrolado manterá sua forma melhor.

Se você é novo em fazer sushi, existem muitos recursos disponíveis on -line e em livros de receitas para ajudá -lo a começar. Aproveitar!