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O principal hospedeiro da _Salmonella_ são as aves, principalmente galinhas, perus, patos e gansos. No entanto, a _Salmonella_ também pode infectar uma vasta gama de outros animais, incluindo bovinos, suínos, ovinos, caprinos, cavalos, cães, gatos e até répteis e anfíbios. Em humanos, a _Salmonella_ pode causar uma variedade de doenças, incluindo intoxicação alimentar, febre tifóide e febre paratifóide.