O que é o corte meuniere de peixe?

meunière é um método de cozimento francês que envolve revestimento levemente de um filé de peixe em farinha e depois frite na manteiga. O peixe é normalmente servido com molho de manteiga de limão.

para preparar um filé de peixe para meunière , você precisará:

1. Selecione uma empresa, filé de peixe branco. Algumas boas opções incluem bacalhau, sola, linguado e tilápia.
2. Enxágue o filé de peixe sob água fria e seque -o com uma toalha de papel.
3. tempere o filé de peixe com sal e pimenta.
4. drage o filé de peixe em farinha.
5. aqueça uma panela em fogo médio e adicione manteiga.
6. Depois que a manteiga derreter, adicione o filé de peixe e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, ou até que o peixe seja cozido e dourado.
7. Sirva o filé de peixe com molho de manteiga de limão.

para fazer um molho de manteiga de limão , você precisará:

1. derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma panela.
2. Adicione 1 colher de sopa de suco de limão e 1/4 de colher de chá de sal.
3. cozinhe o molho por 1-2 minutos, ou até que a manteiga derrete e o molho seja aquecido.

Sirva o filé de peixe com o molho de manteiga de limão.