Qual o pH Ideal para Salmão?

O salmão prospera em água com pH entre 6,5 e 8,0; desvios causam estresse, crescimento pobre e doenças.

O intervalo ótimo varia ligeiramente entre espécies e estágios de vida:

• Salmão-do-Atlântico (Salmo salar): 6,5–7,8 ideal; tolera 6,0–8,5
• Salmões do Pacífico (Oncorhynchus spp.): 6,8–7,6 ideal
• Alevinos e juvenis: Mais sensíveis; 6,8–7,4 preferido
• Água do mar: pH naturalmente 7,8–8,2 (buffer de carbonato)

Efeitos de pH inadequado:

• pH <6,0: Toxicidade de alumínio, danos branquiais, mortalidade alta
• pH >8,5: Amônia tóxica (NH₃) aumenta, estresse osmótico
• Flutuações rápidas (>0,5 unidade/dia): Choque fisiológico, imunossupressão

Em aquicultura, monitoramento contínuo e sistemas de buffer (carbonato/bicarbonato) mantêm estabilidade. Na natureza, acidificação oceânica (queda de 0,1 unidade pH desde era pré-industrial) ameaça desenvolvimento larval e comportamento de predação/evitação.