Quanto Tempo a Salmonella Sobrevive em Superfícies?

Tempo de sobrevivência da salmonela varia por superfície e condições. Em superfícies não porosas (metal, plástico, vidro): horas a dias. Em materiais porosos (madeira, cartão, tecido): semanas a meses. Refrigeração abranda crescimento mas não mata; condições secas reduzem sobrevivência. Calor >60 °C (140 °F) geralmente mata salmonela.