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Peixes-víbora são de sangue frio, também conhecidos como ectotérmicos. Isso significa que dependem do calor ambiental externo para regular sua temperatura corporal em vez de gerar calor interno significativo através do metabolismo.
Embora alguns peixes de mar profundo possuam adaptações como troca de calor contracorrente em seus músculos para reter calor limitado, peixes-víbora são ainda fundamentalmente animais de sangue frio.