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A cor salmão refere-se a um tom rosado-alaranjado, muitas vezes laranja pálido com um toque de vermelho. Também pode descrever um tom de rosa claro que varia do pêssego ao rosa-avermelhado.
Como o termo pode referir-se à carne do peixe ou a um tom de rosa geral, o contexto ajuda a esclarecer qual é o pretendido.