De qual peixe você tem caviar?

Caviar é feito dos ovos de esturjões , um tipo de peixe que vive em rios e mares em todo o mundo.

Aqui estão algumas das espécies de esturjões mais comuns usadas para caviar:

* Beluga Sturgeon: O caviar mais caro e premiado, com ovos grandes e cinza-claro.
* OSETRA Sturgeon: Conhecido por seu sabor delicado e ovos de tamanho médio e cinza-escuro.
* sevruga esturjão: Um esturjão menor com ovos menores, firmes e cinza-escuros.

É importante observar que Muitas espécies de esturjão estão criticamente ameaçadas Devido à sobrepesca e perda de habitat. Portanto, é crucial comprar caviar de fontes sustentáveis ​​para ajudar a proteger essas criaturas magníficas.