O Que Dá ao Arroz Dourado a Cor Amarela? Beta-Caroteno e Vitamina A

Cor do Arroz Dourado

O arroz dourado é arroz geneticamente modificado fortificado com beta-caroteno, um precursor da vitamina A. Isto dá ao arroz a sua cor amarela e ajuda a combater a deficiência de vitamina A em países em desenvolvimento onde o arroz é alimento base.