O que é kadukkan?

Kadukkan é uma palavra Malayalam que se traduz como "amargura" ou "pungência". Muitas vezes é usado para descrever o sabor de certos alimentos, como pimenta verde, sementes de mostarda ou cabaça amarga. Kadukkan também pode ser usado para descrever o temperamento ou humor de uma pessoa e é frequentemente usado como sinônimo de "amargo" ou "zangado".

No Ayurveda, kadukkan é identificado como um dos seis sabores (shad rasa) que rege diferentes funções dentro do corpo; kadukkan tem um efeito equilibrador que ajuda a aliviar a secura do corpo; ajuda a equilibrar a doçura excessiva, eliminando o kapha acumulado nos canais e vasos; regula a energia do corpo com suas habilidades de penetração e aquecimento.