Qual é a diferença entre Sea &Bay Vieiras

? Vieiras --- mar e baía --- são moluscos com duas conchas que são unidas por uma dobradiça . As conchas têm uma vantagem distinta " recortado " e são semelhantes na forma (mas não de cor), para o logotipo de um posto de gasolina Shell. Vieiras nadar através da água , encaixando suas duas conchas juntos. Vieiras

O vieira mar Atlântico é a vieira mais colhidas nos Estados Unidos , de acordo com o Environmental Defense Fund ( EDF ) . Eles podem crescer até 8 polegadas de diâmetro e são encontrados no Atlântico Norte, da Terra Nova para a Carolina do Norte.

Há uma segunda variedade de vieira do mar nas águas frias em torno do Alasca e até o sul de Oregon , de acordo com Sea Grant , uma parceria entre o governo, os governos estaduais federais e universidades que trabalham para manter os recursos costeiros e marinhos saudáveis. O problema geral da segunda variedade é uma fração da colheita East Coast, diz Local de Sally , um site de alimentos e viagens.
Vieiras

vieiras Bay são encontrados em baías e estuários da Nova Inglaterra para o Golfo do México , de acordo com a EDF e Sea Grant. Eles crescem em cerca de 4 centímetros de diâmetro.

Atualmente, diz o FED , a maioria das vieiras baía vendidos em os EUA vem da China , onde são cultivados em redes. Vieiras Bay são menos abundantes do que vieiras mar, de acordo com a Sea Grant.

Há uma outra variedade chamada vieira chita . Eles têm uma casca manchada e estão relacionados com vieiras , mas são um pouco maiores e estão localizados ao largo da costa da Flórida e no Golfo do México.
Colheita
Mar vêm de pesca costeira e são colhidas com dragas e redes de arrasto, de acordo com a EDF . Eles também podem ser colhidas usando potes, armadilhas e redes . Vieiras

Bay são cultivadas e se reuniram com redes . Aqueles em estado selvagem são colhidas com ancinhos e redes .
Anatomy

O músculo ajuda vieiras e baía nadar , abrindo e fechando as duas conchas contra o outro. Vieiras também têm uma série de minúsculos olhos azuis ao redor da borda da casca , que pode detectar luz, escuro e movimento, de acordo com o centro de educação marinha do Nauticus . Eles têm um coração, o estômago e órgãos reprodutivos. Além disso, eles têm brânquias que extraem oxigênio e alimento ( plâncton ) da água .

A carne que os americanos comem é o músculo entre as conchas. Os europeus comer o animal inteiro .

Mar e vieiras não pode viver muito tempo fora da água , então quando colhidas , elas são imediatamente casca e refrigerados.
Compra Dica

A carne deve ser firme e marfim, branco ou rosado . Evite vieiras embebido em água que excretam um líquido branco leitoso, aconselha o FED.
Fun Fact

Segundo Sea Grant, alguns índios americanos usavam conchas de vieira em seu cerimonial danças e como ornamentos. Hoje , as pessoas usam as conchas maiores como recipientes individuais para cozinhar e servir frutos do mar.