O salmão cozido com coisas brancas é ruim?

O material branco sobre salmão cozido provavelmente é albumina, uma proteína encontrada no tecido muscular do peixe. Quando o salmão é cozido, a albumina coagula e fica branca. Esta é uma ocorrência normal e não indica que o salmão é ruim. No entanto, se o material branco for acompanhado por outros sinais de deterioração, como um odor ou 味, o salmão deve ser descartado.