"Ratos" é um substantivo .
Aqui está o porquê:
* nomeia uma coisa: "Ratos" refere -se a vários pequenos roedores.
* pode ser o assunto de uma frase: "Os ratos correram pelo chão."
* pode ser o objeto de um verbo: "O gato perseguiu os ratos."
É importante observar que "ratos" é a forma plural de "mouse".