Que forma os lipídios têm?

Os lipídios são um grupo diversificado de moléculas insolúveis em água, mas solúvel em solventes orgânicos. Eles têm uma variedade de formas, dependendo de sua estrutura química. Alguns lipídios, como triglicerídeos, não são polares e têm uma forma esférica ou oval. Outros lipídios, como os fosfolipídios, são polares e têm uma forma mais complexa, com uma cabeça hidrofílica (extração de água) e uma cauda hidrofóbica (que repele a água). A forma de uma molécula lipídica determina sua função e sua capacidade de interagir com outras moléculas. Por exemplo, a forma esférica dos triglicerídeos lhes permite armazenar energia com eficiência, enquanto a forma complexa dos fosfolipídios permite que eles formem as membranas celulares.