O Que é uma Vagem de Ervilha?

Uma vagem de ervilha é a vagem de semente comestível de uma planta de ervilha, botanicamente uma leguminosa. Dentro da vagem verde há fileiras de ervilhas imaturas. Vagens de ervilha podem ser comidas cruas em saladas ou cozidas em refogados, sopas e pratos de massa. Ervilhas descascadas também podem ser cozidas por conta própria.

Vagens de ervilha são nutritivas, fornecendo fibra, vitaminas A, C e K, e minerais como manganês, ferro e magnésio. São usadas em culinárias mundo afora, incluindo chinesa, indiana, mediterrânea e ocidental.