Que Tipos de Peixe São Comidos na Ucrânia?

A culinária ucraniana apresenta uma ampla gama de peixes de água doce e salgada. Espécies comumente consumidas incluem:

• Carpa: O peixe mais popular, frequentemente usado em borscht e sopa de peixe.
• Lúcio: Frequentemente grelhado, frito ou assado.
• Lucioperca: Peixe de água doce usado em sopas e ensopados.
• Perca: Frequentemente frita ou grelhada e servida como prato principal ou aperitivo.
• Bagre: Usado em sopas e ensopados.
• Esturjão: Encontrado no Mar Negro e usado em sopas e ensopados.
• Atum: Encontrado no Mar Negro e usado em saladas e sandes.
• Cavala: Grelhada, frita ou assada.
• Arenque: Usado em saladas e sandes.
• Espadilha: Usada em saladas e sandes.

O peixe desempenha um papel importante tanto nas refeições quotidianas como nas celebrações tradicionais na Ucrânia.