Que Tipos de Peixe São Comidos na Ucrânia?

A culinária ucraniana apresenta muitas espécies de peixe, tanto de água doce como salgada:

• Carpa: A mais popular, usada em borscht e sopa de peixe.
• Lúcio: Frequentemente grelhado, frito ou assado.
• Lucioperca: Peixe de água doce usado em sopas e ensopados.
• Perca: Peixe pequeno comumente frito ou grelhado.
• Bagre: Peixe de água doce usado em sopas e ensopados.
• Esturjão: Peixe do Mar Negro usado em sopas e ensopados.
• Atum: Peixe do Mar Negro usado em saladas e sandes.
• Cavala: Grelhada, frita ou assada.
• Arenque: Usado em saladas e sandes.
• Espadilha: Usada em saladas e sandes.