Quais são os diferentes tipos de carnes?

Tipos de carne:uma quebra

As carnes podem ser categorizadas de várias maneiras, incluindo a fonte , corte , preparação e sabor . Aqui está um colapso:

por fonte:

* carne vermelha:
* carne: Do gado, comumente consumido como bife, carne moída, assados ​​e muito mais.
* carne de porco: De porcos, frequentemente consumidos como bacon, presunto, salsichas e costeletas.
* Cordeiro: De ovelhas, populares em assados, costeletas e cordeiro moído.
* veado: De Deer, apreciado como bifes, assados ​​e salsichas.
* buffalo/bison: Mais magro que a carne, com um sabor distinto.
* cabra: Menos comum, mas usado para carne e queijo de cabra.
* aves:
* frango: O tipo de aves mais populares, usado em inúmeros pratos.
* Turquia: Pássaro maior, frequentemente consumido em férias.
* pato: Sabor mais rico que o frango, servido assado, confit ou em outros preparativos.
* ganso: Semelhante ao pato, mas maior e mais gordo.
* pássaros do jogo: Incluindo faisão, codorna, perdiz e muito mais.
* frutos do mar:
* peixe: Ampla variedade, incluindo salmão, atum, bacalhau e mariscos.
* moluscos: Inclui camarão, caranguejo, lagosta e ostras.
* Outros:
* coelho: Carne magra com um sabor suave.
* cavalo: Consumido em algumas culturas, conhecido por sua magneza.

por corte:

* bife: Varia de acordo com o animal e o músculo, como lombo, tira e flanco.
* assado: Geralmente, muitas vezes ossos, adequados para assar.
* CHOPS: Cortes de osso, normalmente do lombo ou costela.
* carne moída: Carne processada, como carne moída, carne de porco ou cordeiro.
* salsicha: Carne moída temperada e envolvida em um invólucro.
* HAM: Perna de porco curada e defumada.
* bacon: Barriga de porco curada e defumada.

por preparação:

* Fresco: Não processado, geralmente cru ou levemente cozido.
* curado: Preservado usando sal, nitratos ou outros métodos.
* fumado: Cozido com fumaça para sabor.
* seco: Preservado pela remoção de umidade.
* Processado: As carnes que passaram por alterações significativas, como cachorro -quente ou mortadela.

por perfil de sabor:

* leve: Frango, peixe, coelho e alguns cortes de carne de porco.
* Rich: Carne, cordeiro, pato e ganso.
* Gamey: Carne de veado, javali e outras carnes de jogo.

além do básico:

Esta lista não é exaustiva, pois existem inúmeras carnes regionais e especiais. Explorar diferentes culturas e estilos de cozinha pode apresentá -lo a um mundo de diversas e deliciosas opções de carne.