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Como Se Chama a Pele do Peixe? Escamas vs. Pele Explicado
A cobertura externa do peixe é chamada tecnicamente de escamas.
Embora muitos chamem de "pele do peixe", anatomicamente a pele (derme/epiderme) é uma camada fina abaixo das escamas, semelhante à nossa pele. As escamas são a camada externa dura e protetora (dérmicas).
Em culinária, "pele" pode se referir à pele verdadeira (com ou sem escamas) deixada no filé para cozinhar.
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Tipos de peixes
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